⊙준비할 재료
주재료 : 홍합살(½컵)
부재료 : 조갯살(⅓컵), 오징어(⅓컵), 실파(½단), 미나리(적당량), 참기름(적당량), 식용유(적당량)
반죽 : 밀가루(2컵), 물(2컵), 마른 새우가루(1)
양념간장 : 간장(2), 식초(0.5), 맛술(0.5), 고춧가루(약간)


⊙만드는 방법
1 홍합살과 조갯살은 굵직하게 다져 준비하고, 오징어는 가늘게 채썬다.
2 밀가루에 물, 마른 새우가루를 넣어 반죽을 만든다.
3 ②의 반죽에 실파를 담갔다가 참기름과 식용유를 넉넉하게 두른 팬에 얹어 넓적한 모양을 만든다. 이때 참기름과 식용유를 섞어서 사용하면 더 고소하다.
4 미나리와 해물을 얹고 반죽을 약간 위에 뿌린 뒤 뒤집어 익힌다. 분량의 재료를 섞어 만든 양념간장을 곁들여 낸다.

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